📩𝒎𝒐𝒔𝒕𝟏𝟏𝟐𝟎𝟓𝟐𝟎@𝒈𝒎𝒂𝒊𝒍.𝒄𝒐𝒎📩

天哪天哪天哪！我真的要好好感謝網路這個偉大的發明

讓我又在衝浪的過程中看到了人生最想吃的點心排行榜「和菓子」！

二話不說我直接放假抵達戰場！

剛到的時候真的是覺得此店非常不顯眼

要不是有地址這個東西我大概要在那邊找上個半小時有

外觀是一棟純白色的建築物，真的很難想像原來裡面是賣吃的XD

我第一眼的感覺是花店的說  ( •̆ ᵕ •̆ )◞

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推門進去後店內只有一樓，位置僅能容下六個人

所以要去之前記得都一定要提前詢問是否還可以訂位唷

(建議提前一周訂位確保可以獲得位置)

一眼望去整體的裝潢都是採用木頭與白底的配色，是一個讓人感覺很溫馨又端莊的空間

老闆娘非常溫柔也很熱情的請我們坐下後，先將茶水擺盤至面前

左上角的盤子叫分裝盤，顧名思義就是將等等上來的菜餚裝置自己的盤內再做食用

老闆娘介紹菜單的過程中，

也順便地介紹了一下若廣株式會社其實主要是以壽司為主要販售商品

在前幾年的營運方式都多半在新光三越，各百貨公司置櫃為主

之後約期到了才轉開幕這間店面，進而才有繼續與日本合作商進修和菓子點心做販售

點菜完畢後，先帶各位看看當下環境還有些甚麼吧~

前段時間疫情還很嚴重的時期，

若廣主要都是以外帶為主，也有創立官方LINE可以直接線上訂餐非常方便~

這邊所有餐點與茶點基本上都是現點現做的，茶類還可以回沖飲用

櫃台旁也有販售茶與日本道地酒類可以做選購

在製作我們的壽司過程中，可以看出這間小店對於衛生方面真的非常細心跟用心

不僅僅只有帶手套跟口罩，只要再進行任何一步驟都會用酒精反覆消毒

在這人人都有潔癖的日子下，這點真的讓人很安心

壽司也都是現點現做保持新鮮，接下來上餐點啦~

焙茶 NT.100

茶葉是採用一保堂茶葉做現場泡製

喝起來非常的回甘也不會苦澀，而且喝了也不會覺得口渴XDD

(因為我有喝過有些茶類真的會越喝越渴

蟹肉壽司 NT.120

將將~壽司做好囉，這個米飯真的要好好誇獎一下，軟硬適中

不會太黏，也不會太粒，份量上我也覺得一個人吃就會飽了，非常肥美

不知道各位有沒有注意到，小黃瓜下面還有一層透明的醃製物做提味

我有特別的詢問了一下這是甚麼

老闆娘：這是「乾瓢」，是日本的一種食品，類似我們台灣的醃製物，

在日本這個都是放置在壽司內貨是做涼拌小吃的

直接長知識欸我XDDD

上生菓子 NT.150

沒錯!!!今天的重頭戲來了，我就是衝著上生菓子來的呀

雖然說一開始沒有點到他是因為內餡的關係

因為本身不太敢吃抹茶跟口感會沙沙的食品

所以當下聽到了就有點退縮，但在老闆娘的極力推薦下，我鼓起勇氣點了個來吃看看

我只能說，雖然小小一個，但真心地把所有精華都濃縮在裡面了

各位有吃過豆製作的東西居然沒有豆子味嗎?

沒錯！我今天吃到了，就是這個上生菓子，口感有夠綿密，完全沒有沙沙的口感

老闆說：因為光要製作一個上生菓子就足以花掉半日的時間，為了達到這個口感，所以都是每日限定少量製作的

再搭配茶類真的是一絕！

抹茶的香氣沒有很濃很嚇人那種，整體都超級搭的

而且真的做得非常精緻小巧，感覺自己把一顆藝術品吃下去胃裡好可惜

蕨餅 NT.150

一開始看他的品名我以為會是餅乾之類的~

結果卻不是，原來只是個暱稱而已XD

蕨餅主要是以澱粉、水還有糖製作而成的，上面那層粉是黃豆粉跟白糖粉

吃下去有點像我們台灣的涼糕，但差別就在於嚼勁

台灣涼糕比較需要咬，但日本蕨餅真的是放在嘴裡就會化掉

也是超級軟綿好吃~

在日本更是天皇最愛的點心之一是非常尊貴的點心

各位不知有沒有發現一點，上面兩道點心的餐具都是用很像竹筒之類的叉子做搭配的?

我當時也特別好奇開口問了這點

原來是因為日本人對於吃點心本來就特別講究，

所以這個叉子也是由匠人特別從竹子上刨下來的，純手工製作而成，

再講究一點就還有分短的根長的使用方式

而這些竹叉都是專門用來切和菓子的

這一趟真的沒白來，

原來「和菓子」是統稱日本專屬特有點心

如果是由外地引進日本的，統稱「洋菓子」

直接知識100UP

最後結帳，看到櫃檯上的七福神真的是有夠萌的啦

而且現在只要到現場消費還可以累積點數之後可以換壽司or櫃台小瓶的酒類唷

去吃點心搭配茶類的話現在還有八折優惠，真的很推薦喜歡日本文化的人去吃看看~

總結心得：

整體來說真的是一間很有日本現代風格的聚餐小點

在飲食上跟對待客人的方式都非常的溫婉又熱情

這間店一開始都是走百貨櫃位路線，直到撤櫃後才出來設有店面營運

對於日本飲食文化方面兩位店長知識庫也都很充足，可以感受到他們熱愛這個日本文化

進而想推進台灣讓大家可以更方便的品嚐到日本美食

老闆跟老闆娘人也都超級NICE好聊，食物又很好吃，店門也非常好拍照

有興趣的小夥伴們可以去探訪看看唷，記得提前預約

維護好店也可以享受到應有水準的日本道地美食服務品質唷

對了對了，要去之前建議也可以先私訊他們詢問上生菓子跟大福當日有甚麼口味

不然他們都是照心情在製作的XDDD

如果想要體會一下抽獎的感覺也是可以預約好直接去就OK了啦

反正口感絕對不會讓你失望

若廣 株式會社FB

若廣 株式會社IG

地點：台中市西屯區上石路31號

營業時間：10:30-17:00

推薦指數：⭐⭐⭐⭐

(以上均為真實消費食用心得，記得追蹤我的IG或臉書唷

感謝各位的欣賞，有問題都可以留言唷我會一一回覆的 )